Ingrédients pour
la pâte brisée :
150g de farine de
riz
30g de farine de
teff (ou autre sans gluten)
90g de beurre ou
2 càs d’huile d’olive
1 càc de sel
½ verre d’eau tiède
Pour la garniture :
2 tomates cœur de
bœuf
1 càs de
moutarde forte ou de graines de moutarde
3 oeufs*
Mozzarella*
Emmental rapé*
3 càs de polenta
Origan
Préparation de la
pâte brisée :
Mélangez le sel, la
farine et le beurre ou huile juste à l’obtention d’un sablé. Petit- à- petit
ajoutez l’eau tiède, jusqu’à-ce que ça fasse une boule.
Étalez la pate
entre deux feuilles de papier cuisson. Faites des trous dans la pate avec une fourchette
avant de garnir votre tarte.
À l’aide d’une cuillère,
tartinez votre pate avec la moutarde. Saupoudrez un peu de polenta au fond de
votre tarte avant de poser les tomates. Coupez les tomates grossièrement. Placez
les grosses tranches de tomates sur la polenta. Placez les rondelles de mozza
sur les tomates.
Battez les œufs
et ajoutez-les sur les tomates. Saupoudrez d’origan et emmental.
Mettez la tarte
au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes.
Bon appétit !
* Pour la version vegan ou sans plv, n'ajoutez pas les fromages ni les oeufs. Votre tarte va être super bonne aussi =)
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