Pizza tomate-mozza à la pâte de choux-fleurs

Cette recette est pour 2 personnes

Ingrédients pour la pâte :

1 chou-fleur

Sel

2 œufs

1 càs de graines de lin doré (optionnel)

1 càs de graines de sésame cru (optionnel)

100g d’emmental

Ingrédients pour la sauce tomate :

1 oignon

1 boite de tomate en dés

Paprika doux

2 càs de sauce soja sans gluten

1 gousse d’ail

Sel

Muscade

Pour mettre sur la pizza :

Petites boules de mozzarella

Emmental

Origan

Feuilles de basilic (optionnel)

Préparation de la sauce :

Émincez l’oignon et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la sauce soja et 2 minutes après ajoutez le reste des ingrédients de la sauce. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Préparation de la pâte de chou-fleur :

Faites cuire les choux-fleurs à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres

Moulinez et posez les choux fleur dans un torchon pour éliminer l’eau (ça fait bien travailler les bras lol)

Dans un bol, mettez les choux-fleurs, l’œuf, le sel et les 100g d’emmental. A l’aide une fourchette mélangez le tout.

Posez la pate dans un moule à pizza, mettez la au four préchauffé à 180°pendant 25 min.

Retirez la pate du four et garnissez votre pizza.

Remettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'a ce que les fromages soient gratinés. 

Bon appetit!