Ingrédients :
200ml de l’eau de cuisson ou conserve
d’une boite de pois chiches
80g de sucre roux non raffiné
150g de chocolat noire 75% (sans lait
pour la mousse végane)
Préparation :
Battez l’eau de cuisson ou conserve de
pois chiches au batteur jusqu’à ce que ça monte comme des blancs en neige. Après,
ajouter le sucre petit-à-petit toute en continuant à battre.
Faire fondre le chocolat en
bain-marie. Attendez qu’il soit à la température ambiante avant de l’incorporer
à la mousse.
Ajoutez le chocolat petit à petit et mélangez
avec une spatule doucement pour ne pas « casser » les « blancs ».
Laissez refroidir au frigo pour au
moins 3 heures.
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