Lasagne bolognaise Vegane et sans gluten

Ingrédients:

Pour la sauce rouge :

100g de protéines de soja

2 boîtes de tomates en cube

3 càs de Sauce soja sans gluten

100ml de vin rouge

Paprika doux

Poivre saveur

Piment doux

Sel

Une pincée de cannelle

Muscade

1 oignon

1 gousse d'ail

Pour la sauce blanche :

100g de noix de cajou crus

1l d'eau

Muscade

Poivre saveur

Sel

Origan

2 cas de maïzena

1 grosse aubergine

Huile d'olive

Pâte à lasagne sans gluten

Préparation :

 Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le soja, la sauce soja et après le vin rouge.

2min après, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 50min.

Pendant ce temps, trempez les noix de cajous dans l'eau bouillant dans un bowl pendant 4 minutes. Egouttez-les et passez-les au mixer avec de l'eau pour faire le lait de noix de cajou.

Après, dans une casserole mettez le lait et les épices.  Quand le lait sera chaud ajoutez la maïzena afin de donner la consistance d'une béchamel. 

Coupez l’aubergine en tranches d'un centimètre et faites-les cuire à la poêle avec l'huile d'olive. (Il faut pas mal d’huile d'olive) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 

Montez la lasagne