Gâteau aux pommes sans gluten

Ingrédients :

4 pommes

3 œufs

200g de farine de riz complète

100g de fécule de mais, ou tapioca, ou pommes de terre

120 de sucre brun non raffiné (Rapadura)

1 càs de sucre roux pas raffiné

½ tasse d’un lait végétal de votre préférence (j’ai mis *lait de noix de cajou maison)

10g de levure sans gluten

2 càs d’huile de coco

Préparation :

Passez le lait, le sucre, les œufs (ou les graines) et l’huile au mixer.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

Une fois le mélange placé dans le moule à gâteau, posez les lamelles de pommes sur la pâte à gâteau. Saupoudrez de sucre roux.

Préchauffez le four à 180°

Faites cuire pendant 45 minutes. (Le temp de cuisson peut varier de four en four, donc après 30 minutes de cuisson, piquez le gâteau avec une pic à dent ou un couteau pour voir sil est prêt.)

*lait de noix de cajou maison : 100g de noix de cajou trempé dans l’eau pendant 4h. Rincez et mixez les noix avec 1l d’eau. Peut être garder pendant 3j au frigo.