For dinner tonight I've decided to be inventive and came up with this more-than-delicious quiche recipe!
Para o jantar de hoje, decidi inventar esta receita mais que deliciosa de quiche!
Ingredients for the dough: Ingredientes para a massa:
2 tbsp of flax seeds previously hydrated for 8h 2 c/s de linhaça dourada hidratada por 8h
1 egg 1 ovo
150g of corn flour 150g de farinha de milho fina
100g of whole wheat flour 100g de farinha integral de trigo
80 ml of olive oil 80 ml de azeite de oliva
Salt Sal
2 tbsp of sesame seeds 2 c/s de gergelim
Mix the oil and the flax seeds in the blender. In a bowl mix the dry ingredients and then add the oil mixture. After that add the egg and with your hands knead the dough until it gets homogeneous.
Open the dough with a rolling pin and place it on a baking paper in a quiche mold. Make some holes with a fork on it and put it aside.
Liquidifique o azeite de oliva e a linhaça. Num grande recipiente misture os ingredientes secos e adicione o azeite e a linhaça. Por último adicione o ovo para dar liga. Sove a massa até que fique homogenea. Abra a massa com um rolo e a coloque sobre um papel mateiga numa forma de quiche. Reserve.
Ingredients for the topping: Ingredientes para o recheio:
250g of natural tofu 250g de tofu natural (sem tempero)
1 eggplant 1 beringela
1 onion 1 cebola
Soy sauce Molho de soja (a gosto)
Olive oil Azeite de oliva
curcuma Curcuma
sweet paprika Paprika doce
A pinch of cinnamon Uma pitada de canela
Sesame seeds Gergilim
Poppy seeds Sementes de papola (opcional)
Chop the onion and fry them a little in the olive oil. Add the eggplant to the pan cut into cubes. Add the tofu and the rest of the ingredients. Cook for about 10 minutes or until the eggplant is cooked.
Add the topping to the quiche dough. Sprinkle sesame and poppy seeds on the top of it all. Bake it for 30 min at 180 degrees.
Refogue a cebola no azeite de oliva. Corte a berinjela em cubinhos e acrescente-a à cebola junto com o tofu e o resto dos temperos. Cozinhe por no mínimo 10 minutos em fogo médio, ou até que a berinjela esteja cozinha. Adicione um pouco de água caso necessario para não grudar ou queimar.
Adicione a mistura sobre a massa de quiche e por último salpique o gergilim e a papola sobre a quiche. Leve ao forno por 30 minutos à 180 graus.
Para o jantar de hoje, decidi inventar esta receita mais que deliciosa de quiche!
Ingredients for the dough: Ingredientes para a massa:
2 tbsp of flax seeds previously hydrated for 8h 2 c/s de linhaça dourada hidratada por 8h
1 egg 1 ovo
150g of corn flour 150g de farinha de milho fina
100g of whole wheat flour 100g de farinha integral de trigo
80 ml of olive oil 80 ml de azeite de oliva
Salt Sal
2 tbsp of sesame seeds 2 c/s de gergelim
Mix the oil and the flax seeds in the blender. In a bowl mix the dry ingredients and then add the oil mixture. After that add the egg and with your hands knead the dough until it gets homogeneous.
Open the dough with a rolling pin and place it on a baking paper in a quiche mold. Make some holes with a fork on it and put it aside.
Liquidifique o azeite de oliva e a linhaça. Num grande recipiente misture os ingredientes secos e adicione o azeite e a linhaça. Por último adicione o ovo para dar liga. Sove a massa até que fique homogenea. Abra a massa com um rolo e a coloque sobre um papel mateiga numa forma de quiche. Reserve.
Ingredients for the topping: Ingredientes para o recheio:
250g of natural tofu 250g de tofu natural (sem tempero)
1 eggplant 1 beringela
1 onion 1 cebola
Soy sauce Molho de soja (a gosto)
Olive oil Azeite de oliva
curcuma Curcuma
sweet paprika Paprika doce
A pinch of cinnamon Uma pitada de canela
Sesame seeds Gergilim
Poppy seeds Sementes de papola (opcional)
Chop the onion and fry them a little in the olive oil. Add the eggplant to the pan cut into cubes. Add the tofu and the rest of the ingredients. Cook for about 10 minutes or until the eggplant is cooked.
Add the topping to the quiche dough. Sprinkle sesame and poppy seeds on the top of it all. Bake it for 30 min at 180 degrees.
Refogue a cebola no azeite de oliva. Corte a berinjela em cubinhos e acrescente-a à cebola junto com o tofu e o resto dos temperos. Cozinhe por no mínimo 10 minutos em fogo médio, ou até que a berinjela esteja cozinha. Adicione um pouco de água caso necessario para não grudar ou queimar.
Adicione a mistura sobre a massa de quiche e por último salpique o gergilim e a papola sobre a quiche. Leve ao forno por 30 minutos à 180 graus.
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